Kolejne szybkie danie na upał w wersji z makaronem lub jako dodatek do kanapek. Nać marchewki jest jadalna! I do tego ma więcej witamin niż korzeń. Jest jednak jeden warunek – musicie mieć “eko-marchewkę”,  z eko-gospodarstwa lub zaprzyjaźnionego ogródka. Naci pryskanej marchwi lepiej nie ruszać…

Przygotowanie pasty jest bardzo proste

Składniki:

nać marchewki

migdały (objętościowo 1/2 ilości naci)

oliwa z oliwek

czosnek

sól (najlepiej różowa himalajska)

pieprz

Przygotowanie:

Migdały zamoczyć lub sparzyć i obrać ze skórki. Następnie podprażyć na patelni lub blaszce. Zamiast migdałów można użyć również nerkowców.

Następnie dodajemy nać marchewki (można pozbyć się grubszych łodyżek). Miksujemy razem w blenderze dodając oliwę, ząbek czosnku (lub dwa) oraz sól i pieprz do smaku.

Gotowe!

txt/fot. EcoZen