Jestem rozdarta. Z jednej strony żałuję, że wcześniej nie spróbowałam tego sera. Z drugiej strony teraz nie wiem jak go nie jeść;) Do pomysłu sera wegańskiego podeszłam dość sceptycznie. Kiedyś kupiłam sklepowy specyfik – niestety nie nadawał się do jedzenia i wylądował w koszu. Ten uwiódł całą rodzinę… I zniknął w 5 minut!

Zachęcona pozytywnymi komentarzami na forach wegańskich sięgnęłam po przepis od Wegan Nerd. Okazało się, ze wszystkie potrzebne składniki mam w domu, więc spróbowałam.

Do wykonania sera potrzebujecie: 2 ziemniaki, 1 marchewkę, 1/2 szklanki płatków drożdżowych, 1/4 szklanki oleju, ząbek czosnku i po pół łyżeczki papryki słodkiej, wędzonej oraz  asafetydy (która leżała na mojej półce od dawna i nie miałam koncepcji jak ją wykorzystać).

Warzywa gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odlewamy wodę, dodajemy pozostałe składniki i  mielimy blenderem na gładką masę….

Jest cudny, piękny i bajecznie się ciągnie.

Ponoć można zamrozić i potem utrzeć na pizzę – jeszcze nie testowałam, bo nic nie zostało

Ser robiłam 2 razy. Raz z olejem z pestek winogron, zależało mi na neutralnym smaku. Wyszło super. Drugi raz użyłam oleju lnianego, równie pyszne, niestety takie zestawienie okazało się dość ciężkostrawne.

Planuję potestować jeszcze inne oleje, może oliwę z oliwek?

W oryginalny przepisie do masy należało dodać wodę lub bulion. Ten krok pominęłam gdyż masa nie była zbyt gęsta.

Jeśli nie boisz się uzależnić – zapraszam do testowanie!

Zachęcam do zajrzenia do oryginalnego przepisu: CUDOWNIE CIĄGNĄCY SIĘ SER… Z ZIEMNIAKA

Aha, i jeszcze jedno – ser jest naprawdę tani. Kiedyś kupiłam wegański specyfik za ok. 20zł i wylądował w koszu, naprawdę smakował straszliwie… Ten ser starcza spokojnie na kolację dla trzech łakomczuchów, jest mega pyszny, a cenowo wychodzi poniżej 4zł. I mówcie tu, że dieta roślinna jest droga;)

txt/fot. MariMar