Dziś po dłuższej przerwie na mym stole znów zagościło guacamole… Co to takiego? Pyszna pasta z awocado! Na kanapki lub jako dodatek do ryżu czy innych dań. Zielone, pełne Mocy!

Najważniejszym i podstawowym składnikiem guacamole jest awocado.

Najlepiej upolować dojrzałe awocado, lekko miękkie. Niestety nie jest to takie łatwe.

Moje awocado było twarde i dochodziło do siebie w domu.

Jak to kiedyś przeczytałam na pewnym blogu dojrzewanie awocado wygląda tak: niedojrzałe, niedojrzałe, nadal niedojrzałe… już przejrzałe…

Na 3 zakupione awokado jedno bylo idealne, drugie do wyrzucenia (czarnawe i gorzkie, choć nadal twardawe), trzecie w połowie ok, połowa do wyrzucenia.

Tak więc proporcje będą na 1,5 awocado;)

Składniki:

• 1,5 awocado
• 2 ząbki czosnku
• pieprz ziołowy
• sok z cytryny (1/2 dużej lub jedna mała)
• sól
• ciut oliwy z oliwek

Awokado obieramy i wrzucamy do miseczki, dodajemy czosnek, sok z cytryny, przyprawy i ciut oliwy. Miksujemy blenderem i gotowe!

Dziś było z kanapkami z dodatkiem szczypiorku. I w wersji z pomidorem i szczypiorkiem:)

Smacznego!

txt/fot. Marija