Maj to ostatni dzwonek na zbieranie pokrzyw! Gdy zakwitną – wartości odżywcze pójdą w kwiaty, a liście się zestarzeją. Jeśli marzy Ci się jesienią herbatka z pokrzyw – to jest ten moment! Pokrzywy to nieocenione źródło żelaza, wapnia, krzemu, potasu… Idealna również w formie soku!
Pokrzywa – boskie ziele cenione w medycynie ludowej. Uznawana za antybiotyk, lek na anemię, cukrzycę…
Zbieramy ją właśnie teraz. Na przełomie kwietnia i maja.
Gdzie zbierać pokrzywy?
Najlepiej z dala od cywilizacji, w lesie lub na łące, w oddali od dróg i spalin, by zawierała tylko to co najlepsze…
Jak zbierać pokrzywy?
Najlepiej w rękawiczkach, takich grubszych, dostępnych w sklepach ogrodniczych (choć niektórzy dają radę gołymi rękami). Można ją zrywać lub przycinać. Najlepiej zbierać do torby z tkaniny, by liście się “nie zapociły”. Jeśli macie do dyspozycji tylko foliową reklamówkę – pamiętajcie, by po przyjściu do domu, szybo wyjąć liście z torby.
Co można robić z pokrzyw?
Zastosowań jest wiele. Pokrzywę można ususzyć i stosować później jako herbatę lub do zabiegów kosmetycznych (np. by wzmocnić włosy lub do ziołowych kąpieli).
Możecie też przygotować sok z pokrzyw. W okresie zbiorów, warto go pić tak często jak to możliwe. Jeśli sok z pokrzywy wydaje Ci się zbyt szalony, możesz stosować liście pokrzyw jako dodatek do soku warzywno-owocowego. Osobiście dodaję je do soku marchewkowo-jabłkowego własnej roboty.
W medycynie ludowej znana jest też zupa z pokrzyw. Jeszcze nie próbowałam…
Jak przygotować pokrzywy do obróbki?
Pokrzywy warto dobrze wypłukać, by usunąć brud, kurz, drobnoustroje… By się nie poparzyć używam szczypiec do nakładania makaronu:) możecie znaleźć też alternatywne rozwiązanie…
Wymoczone pokrzywy (ja moczyłam ok 30 min -1godz, mieszając co jakiś czas, choć myślę, że można krócej) wyjmujemy na sitko i czekamy aż odciekną.
Jeśli chcesz zrobić sok – wkładasz liście szczypcami do sokowirówki lub wyciskarki. Jeśli planujesz suszyć – rozkładasz liście na papierze lub ręczniku w przewiewnym miejscu i co kilka godzin ruszasz liśćmi…
Powodzenia!
p.s. Pamiętaj też o Mniszku!
txt/fot. MariMar
Więcej o pokrzywach: http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/pokrzywa-wlasciwosci-lecznicze-i-prozdrowotne-pokrzywy_34065.html